"Мед" из одуванчиков
«Рак бедных» и «рак богатых»
Вкусные, полезные и быстрые блюда для завтрака. Подсказка или советы начинающей хозяйке.
Крахмальная маска : Альтернатива ботоксу
Шопоголизм: лекарство или болезнь?
Как генетически модифицированные продукты влияют на здоровье?
4 ноября - День народного единства. Как будем праздновать?
Как оставаться молодой, вопреки возрасту
Срочно покупать подарки на Новый год!
Как похудеть за 13 дней! Японская диета!
Насколько опасно мясо
Осень. Холодно. За окном дождь, слякоть... А у меня на столе чудо. Кусочек лета - мед из одуванчиков. Конечно это не настоящий мед, который создали пчелы, собирая нектар с чудесных солнечных цветов. Это варенье из одуванчиков, которые собирала я сама. Сравнение с медом не случайно. "Мёд" из одуванчиков очень похож на настоящий и внешним видом и вкусом. Его свойства не менее ценны, чем свойства целебного цветочного мёда.
Полезные свойства одуванчика
Одуванчик - известный природный лекарь. Каждый знает, что одуванчик - это лекарственное растение. Но чем же он так полезен? В народной медицине применяют не только цветки, но и листья, а так же корни одуванчика.
Одуванчик обладает ярко выраженным жаропонижающим действием, а так же его употребляют для улучшения аппетита, борьбы с нарушениями сна, при проблемах с пищеварением. Одуванчиковый мед - прекрасное средство для укрепления иммунитета. Для профилактики простудных заболеваний его рекомендуется употреблять ежедневно, запивая две столовые ложки целебного варенья небольшим количеством кипяченой воды.
Для борьбы с болезнями печени, для её очистки, а так же для выведения из организма токсинов и шлаков, мёд из одуванчиков употребляют каждое утро натощак, разведя столовую ложку мёда в стакане тёплой кипячёной воды или зеленого чая.
Добавив пару чайных ложек варенья в стакан кипяченого молока или чая вечером, перед сном, вы обеспечите себе спокойный крепкий сон.
Мед из одуванчиков
Позаботиться о том, чтобы это чудесное лекарство радовало вас в холодное время года, нужно в период цветения одуванчика. Это конец весны - начало лета. Благо найти эти "жёлтенькие солнышки" не составит труда - в нашей полосе они растут повсюду, образуя целые поля. Для сбора конечно лучше использовать отдалённые от городов и дорог места. Лучше чтобы ваш поход за одуванчиками состоялся до полудня - именно утром цветы раскрыты полностью и на их поверхности много золотистой ароматной пыльцы. И конечно это должен быть ясный солнечный день.
Рецепт варенья из одуванчиков
- Собрать нужно ни много ни мало - около 500 цветочных головок. Рвите и аккуратно укладывайте их в пакет - постарайтесь сохранить на цветках как можно больше пыльцы. Конечно всё вокруг, включая ваши руки, будет жёлтого цвета - пыльца облетает очень легко.
- Принесенные домой цветы необходимо тщательно перебрать, удаляя попавшую случайно траву, возможно мошек и обрывая кусочки стеблей, не редко отрывающиеся вместе с цветками.
- Если вы уверены в чистоте места, где были собраны одуванчики, не мойте их. Позвольте сахарной пыльце попасть в ваш будущий "мёд". Если не уверены, то промойте. Ничего страшного, варенье все равно будет полезным и вкусным.
- Закончив с обработкой, переходите к следующему этапу - залейте жёлтенькие шапочки одуванчика литром воды и добавьте туда лимон порезанный дольками вместе с цедрой. Оставьте цветы в таком состоянии на пару часов.
- После этого времени засыпьте в посуду с одуванчиками килограмм сахарного песка и проварите будущее варенье в три приема. То есть доведите до кипения, но не кипятите, выключите, дайте постоять полчаса - час. И так три раза.
- Оставьте вареные в сиропе одуванчики на сутки - позвольте им отдать весь свой аромат и цвет "мёду".
- Спустя сутки процедите варенье через марлю или перелейте его сквозь мелкое сито. Наша цель - отсеять цветки. Должна получиться чистая прозрачная чуть вязкая жидкость жёлтого цвета. Никакого мусора!
- Прокипятите мёд в течение минут двадцати на маленьком огне.
- Перелейте в подготовленные банки. Мёд из одуванчиков готов!
Комментарии
Отправить комментарий